Ο Γιώργος Διαλλινάς είναι Καθηγητής Μοριακής Μικροβιολογίας στο Τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών. Γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Ηράκλειο Κρήτης, πήρε πτυχίο B.Sc. (1^st) στην Κυτταρική Βιολογία από το Essex University (Αγγλία) το 1984, και μεταπτυχιακό Diplome d’ Etudes Approfondies (D.E.A.) στη Μικροβιολογία από το Institut de Microbiologie του Université de Paris-XI (Γαλλία) το 1985. Πραγματοποίησε τη διδακτορική του διατριβή με θέμα “Kλωνοποίηση και χαρακτηρισμός του μεταφορέα UapA του Aspergillus nidulans” στο Université de Paris-XI την περίοδο 1985-89. Εργάστηκε ως μεταδιδακτορικός ερευνητής στο Ινστιτούτο Μοριακής Βιολογίας και Βιοτεχνολογίας (Ι.Μ.Β.Β) του Ι.Τ.Ε (1990-1994) και στο Centre d’ Orsay του Université de Paris-XI (Marie Curie Grant, 1994-96), και ως ανεξάρτητος ερευνητής στο Ι.Μ.Β.Β (Marie-Curie Repatriation Grant, 1996-98). To 1998 εκλέχτηκε Λέκτορας στο Τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών, και στη συνεχεία Επίκουρος Καθηγητής (2003), Αναπληρωτής Καθηγητής (2008) και Καθηγητής (2014). Στο Τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Αθηνών διδάσκει, από το 1998, μέρος των μαθημάτων Γενική Μικροβιολογία και Μοριακή Μικροβιολογία (> 2000 φοιτητές) και σε πολλά μεταπτυχιακά προγράμματα του ΕΚΠΑ, των Πανεπιστήμιων Ιωαννίνων, Πατρών και Κρήτης, και είναι επισκέπτης καθηγητής του Departamento de Biologia του Universidade do Minho στην Braga (Πορτογαλία). Έχει υπάρξει άμεσος επιστημονικός υπεύθυνος 22 Διδακτορικών Διατριβών, μέλος εξεταστικών επιτροπών σε πλήθος διδακτορικών διατριβών, και επιβλέπων σε >72 πτυχιακών εργασιών. Έχει >30 προσκλήσεις σε Πανεπιστήμια/Ερευνητικά Κέντρα του εξωτερικού για διαλέξεις. Το επιστημονικό του έργο αντανακλάται σε >80 επιστημονικές δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά υψηλής εμβελείας (Science, Nature Communications, EMBO J, Plant cell, J Biol Chem, J Mol Biol, Mol Microbiol, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=diallinas+g) και σε > 160 συμμετοχές σε επιστημονικά διεθνή συνέδρια. Παράλληλα έχει συμμετάσχει και επιβλέψει μεγάλο αριθμό Ερευνητικών Προγραμμάτων (Γ.Γ.Ε.Τ., ΕΣΠΑ, κτλ). Έχει λάβει υποτροφία του Ιδρύματος Ωνάση (1985 και της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Marie-Curie TMR 1994-97), το 1^ο χρηματοδοτικό βραβείο «Αρχιμήδης» (2002) για την επίβλεψη των καλύτερων Ευρωπαϊκών Διπλωματικών Εργασιών,  χρηματοδοτικό βραβείο για πρότυπη έρευνα του Κοινωφελούς Ιδρύματος John S. Latsis (2011) και χρηματοδοτικά βραβεία για πρότυπη έρευνα του Fondation Sante (2015 & 2016). Είναι μέλος Επιστημονικών Διεθνών Εταιριών και Επιστημονικών περιοδικών. Είναι μέλος της Συμβουλευτικής Επιτροπής για το πρόγραμμα των Βιολογικών Επιστημών στο Ευρωπαϊκό Πανεπιστήμιο Κύπρου (2015-), του Διοικητικού Συμβουλίου του Ελληνικού Ινστιτούτου Παστέρ (2015), Πρόεδρος της Επιτροπής Erasmus και μέλος Επιτροπών του Τμήματος Βιολογίας. Έχει υπάρξει κριτής σε επιστημονικά περιοδικά, σε προγράμματα της Γ.Γ.Ε.Τ., σε θέσεις του ΕΟ.Φ., σε υποτροφίες του Ι.Κ.Υ, σε προγράμματα του Aμερικανικού (USDA) και του Σουηδικού Υπουργείου Γεωργίας, και έχει οργανώσει δυο διεθνή συνέδρια.