Ορισμένες φορές, το φαγητό που τρώμε αλληλεπιδρά με τα φάρμακα που παίρνουμε, μεταβάλλοντας την επίδρασή τους στον οργανισμό μας. Γι’ αυτό και οι επιστήμονες προσπαθούν όχι μόνο να κατανοήσουν αυτές τις αλληλεπιδράσεις, αλλά και να τις εκμεταλλευτούν προς όφελος της θεραπείας.
Οι πιο γνωστές αλληλεπιδράσεις τροφής-φαρμάκων είναι οι εξής:
- Το γκρέιπφρουτ και ο χυμός του μπορεί να ενισχύσουν σημαντικά τη δράση πολλών φαρμάκων, όπως στατίνες (για τη χοληστερίνη), αντιυπερτασικά (π.χ. νιφεδιπίνη, φελοδιπίνη), ανοσοκατασταλτικά (κυκλοσπορίνη), αλλά και αντι-ιικά και αντι-μαλαριακά.
- Ο χυμός cranberry έχει θεωρηθεί ότι ενισχύει την ισχύ του αντιπηκτικού warfarin, κάνοντάς το πιο επικίνδυνο. Μεταγενέστερες κλινικές μελέτες έδειξαν ότι φυσιολογική κατανάλωση cranberry μάλλον δεν δημιουργεί σοβαρό πρόβλημα, ωστόσο η NHS στο Ηνωμένο Βασίλειο εξακολουθεί να προειδοποιεί τους ασθενείς, σε αντίθεση με τον FDA που το 2011 αφαίρεσε τη σχετική προειδοποίηση.
- Η γλυκόριζα φαίνεται να επηρεάζει ένζυμα που εμπλέκονται στη διάσπαση φαρμάκων όπως η διγοξίνη (για καρδιοπάθειες) και ορισμένα αντικαταθλιπτικά. Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν πως η επίδραση είναι μέτρια, αλλά η συστηματική κατανάλωση γλυκόριζας θα μπορούσε να ενισχύσει ανεπιθύμητες παρενέργειες.
- Το turmeric (κουρκουμάς) έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει τη δράση αντιπηκτικών και αντιδιαβητικών φαρμάκων, ενώ σε άλλη περίπτωση, σε συνδυασμό με συμπλήρωμα από άλγη chlorella, προκάλεσε σοβαρή ηπατοτοξικότητα σε ασθενή με καρκίνο.
- Το βότανο St John’s Wort (Βαλσαμόχορτο) είναι γνωστό ότι επηρεάζει την αποτελεσματικότητα αντικαταθλιπτικών, αγχολυτικών, αντισυλληπτικών και χημειοθεραπευτικών φαρμάκων.
- Το warfarin έχει ιδιαίτερη σχέση με τη βιταμίνη Κ που βρίσκεται στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι, μπρόκολο). Όταν καταναλώνεται μεγάλη ποσότητα, μειώνεται η αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.
- Οι ασθενείς που λαμβάνουν MAOIs (μονοαμινοξειδάση αναστολείς) για κατάθλιψη ή αγχώδεις διαταραχές πρέπει να αποφεύγουν τρόφιμα πλούσια σε τυραμίνη (π.χ. παλαιωμένα τυριά, αλλαντικά, ζυμωμένα προϊόντα), επειδή υπάρχει κίνδυνος απότομης ανόδου της αρτηριακής πίεσης.
- Τα γαλακτοκομικά (γάλα, τυρί, γιαούρτι) μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση αντιβιοτικών όπως η σιπροφλοξασίνη και η νορφλοξασίνη.
Αν και πολλές αλληλεπιδράσεις είναι επικίνδυνες, κάποιες μπορεί να έχουν θετικό θεραπευτικό όφελος. Προς αυτή την κατεύθυνση ήδη εργάζονται οι επιστήμονες. Έτσι, ο βιολόγος Lewis Cantley (Harvard Medical School, Βοστώνη) έδειξε ότι ένας κετογονικός τρόπος διατροφής (χαμηλός σε υδατάνθρακες, πλούσιος σε κρέας και λαχανικά) μπορεί να ενισχύσει την αποτελεσματικότητα αντικαρκινικών φαρμάκων. Επίσης, η ερευνήτρια Jelena Milešević από το Κέντρο Αριστείας στη Διατροφή και τον Μεταβολισμό στο Βελιγράδι, συνεργάζεται με βιοπληροφορικούς όπως ο Enrique Carrillo de Santa Pau (IMDEA Food Institute, Μαδρίτη) για να δημιουργήσουν μια μεγάλη βάση δεδομένων που καταγράφει εκατομμύρια αλληλεπιδράσεις τροφής-φαρμάκου.
Πηγή: ertnews.gr / BBC
